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[ 和図書 ] 魚介類の鮮度判定と品質保持 ( 水産学シリーズ 106 )

渡辺 悦生／編 -- 恒星社厚生閣 -- 1995.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /6670/3009/95 1127904281 Digital BookShelf
1995/10/26 可能 利用可   0

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ISBN 4-7699-0807-5
タイトル 魚介類の鮮度判定と品質保持
タイトルカナ ギョカイルイ ノ センド ハンテイ ト ヒンシツ ホジ
著者名 渡辺 悦生 ／編
著者名典拠番号

110002427250000

出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 1995.10
ページ数 126p
大きさ 22cm
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ名のルビ等 スイサンガク シリーズ
シリーズ番号 106
シリーズ番号読み 106
価格 ¥2427
内容紹介 1.高速液体クロマトグラフ 2.テクスチャー測定器 3.バイオセンサ 4.電気的センサ 5.近赤外分光器 6.鮮度と微生物 7.鮮度と風味 8.鮮度と加工適性 ほか3章
一般件名 水産物 , 品質管理
一般件名カナ スイサンブツ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

511027600000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 667
資料情報1 『魚介類の鮮度判定と品質保持』（水産学シリーズ 106）　渡辺 悦生／編 　恒星社厚生閣　1995.10（所蔵館：中央　 請求記号：/6670/3009/95　 資料コード：1127904281）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102216302

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