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[ 和図書 ] ふなずしの謎 ( 淡海文庫 5 )

滋賀の食事文化研究会／編 -- サンライズ印刷出版部 -- 1995.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3194/95 1127920955 Digital BookShelf
1995/12/04 可能 利用可   0
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ISBN 4-88325-107-1
タイトル ふなずしの謎
タイトルカナ フナズシ ノ ナゾ
著者名 滋賀の食事文化研究会 ／編
著者名典拠番号

210000490090000

出版地 彦根
出版者 サンライズ印刷出版部
出版者カナ サンライズ インサツ シュッパンブ
出版年 1995.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
シリーズ名 淡海文庫
シリーズ名のルビ等 オウミ ブンコ
シリーズ番号 5
シリーズ番号読み 5
価格 ¥971
内容紹介 珍味として全国に知られる滋賀県の特産品、ふなずし。その強烈な匂いから、好き嫌いの激しい食品でもある。なぜ琵琶湖でふなずしが作られるようになったのか、もともとはどこから来たものかなど、ふなずしの秘密をさぐる。
一般件名 食生活 , すし , ふな(鮒)
一般件名カナ ショクセイカツ,スシ,フナ
一般件名典拠番号

510986600000000 , 510038100000000 , 510058600000000

分類：都立NDC10版 667.6
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞  2012/12/02   
資料情報1 『ふなずしの謎』（淡海文庫 5）　滋賀の食事文化研究会／編 　サンライズ印刷出版部　1995.9（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3194/95　 資料コード：1127920955）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102220539

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