資料詳細

[ 和図書 ] バーテンダーズマニュアル

花崎一夫／共著 -- 柴田書店 -- 1995.10 -- 新版

所蔵

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ISBN	4-388-05765-7
タイトル	バーテンダーズマニュアル
タイトルカナ	バーテンダーズマニュアル
著者名	花崎一夫／共著, 山崎正信／共著
著者名典拠番号	110002524570000 , 110002524580000
版表示	新版
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	1995.10
ページ数	358p
大きさ	21cm
累積注記	監修:福西英三
著者等に関する注記	監修:福西英三
価格	¥2330
内容紹介	本格的なバーテンダーをめざす人たちのガイドブックであり、実際にホテルや酒場で働いている人たちのための参考書。酒場学から、バーの商品学、設備・器具、カクテルの基本技術等を解説。87年刊の新版。
書誌・年譜・年表	文献:p357〜358
一般件名	酒場 , 酒
一般件名カナ	サカバ,サケ
一般件名典拠番号	510908500000000 , 510908100000000
分類：都立NDC10版	673.9
資料情報1	『バーテンダーズマニュアル』新版　花崎一夫／共著, 山崎正信／共著　柴田書店　1995.10（所蔵館：中央　請求記号：/6739/3173/95　資料コード：1127922771）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102223282