資料詳細

[ 和図書 ] 都市化と食 ( 食の文化フォーラム )

高田公理／編 -- ドメス出版 -- 1995.10 --

所蔵

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ISBN	4-8107-0415-7
タイトル	都市化と食
タイトルカナ	トシカトショク
著者名	高田公理／編, 石毛直道／編
著者名典拠番号	110000574960000 , 110000074680000
出版地	東京
出版者	ドメス出版
出版者カナ	ドメスシュッパン
出版年	1995.10
ページ数	235p
大きさ	20cm
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ名のルビ等	ショクノブンカフォーラム
価格	¥2300
内容紹介	今や都市は巨大な食事文化のセンターとなり、食の工業化、第3次産業化、また個人化・多様化・平均化を進めている。更にそれが全国に普及した結果、改めて地域の食に関心が出てきている。都市化と食を巡る興味深いフォーラム。
一般件名	食生活 , 都市化
一般件名カナ	ショクセイカツ,トシカ
一般件名典拠番号	510986600000000 , 510436900000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『都市化と食』（食の文化フォーラム）　高田公理／編, 石毛直道／編　ドメス出版　1995.10（所蔵館：中央　請求記号：/3838/3190/95　資料コード：1127927876）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102226482