資料詳細

[ 和図書 ] 乾物入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

蔀一義／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11 -- 増補改訂3版

所蔵

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タイトル	乾物入門
タイトルカナ	カンブツニュウモン
著者名	蔀一義／著
著者名典拠番号	110000484850000
版表示	増補改訂3版
出版地	東京,東京
出版者	日本食糧新聞社,日本セルフ・サービス協会(発売)
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	1995.11
ページ数	284p 図版12p
大きさ	18cm
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等	ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
出版等に関する注記	日本セルフ・サ-ビス協会(発売)
価格	¥1165
内容紹介	日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。
一般件名	乾物
一般件名カナ	カンブツ
一般件名典拠番号	510595400000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『乾物入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）増補改訂3版　蔀一義／著　日本食糧新聞社　1995.11（所蔵館：中央　請求記号：/5888/3020/95　資料コード：1127817696）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102249687