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[ 和図書 ] 乾めん入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

安藤 剛久／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /6193/3018/95 1127817702 Digital BookShelf
1996/03/27 可能 利用可   0
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タイトル 乾めん入門
タイトルカナ カンメン ニュウモン
著者名 安藤 剛久 ／著
著者名典拠番号

110002572340000

出版地 東京,東京
出版者 日本食糧新聞社,日本セルフ・サービス協会(発売)
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 1995.11
ページ数 218p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
累積注記 監修:全国乾麵協同組合連合会
著者等に関する注記 監修:全国乾麺協同組合連合会
出版等に関する注記 日本セルフ・サ-ビス協会(発売)
価格 ¥1165
内容紹介 1.日本のめん類の歴史 2.乾めんの概要 3.原料 4.めんの製法 5.めんの科学 6.ゆで 7.品質と表示 8.めんの食味・食感 9.めんつゆ 10.その他の事柄<ソフトカバー>
一般件名 麵類 , 製麵
一般件名カナ メンルイ,セイメン
一般件名典拠番号

511532000000000 , 511066200000000

分類：都立NDC10版 619.39
資料情報1 『乾めん入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）　安藤 剛久／著 　日本食糧新聞社　1995.11（所蔵館：中央　 請求記号：/6193/3018/95　 資料コード：1127817702）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102249688

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