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[ 和図書 ] 日本の味探究事典

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1996.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 R/3838/3201/96 1127799758 配架図 Digital BookShelf
1996/02/23 不可 利用可   0
多摩 書庫 一般図書 R/3838/3202/96 1115476825 Digital BookShelf
1998/02/25 不可 利用可   0
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ISBN 4-490-10410-3
タイトル 日本の味探究事典
タイトルカナ ニホン ノ アジ タンキュウ ジテン
著者名 岡田 哲 ／編
著者名典拠番号

110001913920000

出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 1996.1
ページ数 365p
大きさ 20cm
価格 ¥3107
内容紹介 多彩な食材に恵まれた、日本の食べ物の中から、約1400種を採録し、「日本の味を探究する」という視点で解説。さらに食べ物の歴史をたどりながらその秘密を探り、「ミニ食文化史」としても楽しめる味覚探究百科。
一般件名 食物-辞典 , 料理(日本)-辞典
一般件名カナ ショクモツ-ジテン,リョウリ(ニホン)-ジテン
一般件名典拠番号

510989210020000 , 511464610010000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『日本の味探究事典』　岡田 哲／編 　東京堂出版　1996.1（所蔵館：中央　 請求記号：R/3838/3201/96　 資料コード：1127799758）
資料情報2 『日本の味探究事典』　岡田 哲／編 　東京堂出版　1996.1（所蔵館：多摩　 請求記号：R/3838/3202/96　 資料コード：1115476825）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102252875

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