資料詳細

[ 和図書 ] 油屋さんが書いた食用油の本 ( Hands book )

浜島守男／著 -- 三水社 -- 1996.2 --

所蔵

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ISBN	4-915607-81-X
タイトル	油屋さんが書いた食用油の本
タイトルカナ	アブラヤサンガカイタショクヨウアブラノホン
著者名	浜島守男／著, 太田昌男／著
著者名典拠番号	110002597980000 , 110002597990000
出版地	東京
出版者	三水社
出版者カナ	サンスイシャ
出版年	1996.2
ページ数	235p
大きさ	19cm
シリーズ名	Hands book
シリーズ名のルビ等	ハンズブック
価格	¥1165
内容紹介	霜降り牛肉、旬の魚、天ぷら、ケーキ…旨さのもとはあぶら。が、ダイエットの敵と嫌われてもいる。だから今、油の本。何が良くて何が悪いのか、食べ方、選び方、使い方、保存法、健康との関係までを解説。
一般件名	食用油脂
一般件名カナ	ショクヨウユシ
一般件名典拠番号	510989600000000
分類：都立NDC10版	576.16
資料情報1	『油屋さんが書いた食用油の本』（Hands book）　浜島守男／著, 太田昌男／著　三水社　1996.2（所蔵館：中央　請求記号：/5761/3008/96　資料コード：1127815790）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102260688