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[ 和図書 ] 乳酸菌の科学と技術

乳酸菌研究集談会／編 -- 学会出版センター -- 1996.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /4650/3057/96 1127829267 Digital BookShelf
1996/04/12 可能 利用可   0

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ISBN 4-7622-9818-2
タイトル 乳酸菌の科学と技術
タイトルカナ ニュウサンキン ノ カガク ト ギジュツ
著者名 乳酸菌研究集談会 ／編
著者名典拠番号

210000519530000

出版地 東京
出版者 学会出版センター
出版者カナ ガッカイ シュッパン センター
出版年 1996.2
ページ数 409p
大きさ 27cm
価格 ¥9320
内容紹介 乳酸菌に関する20世紀の国内外の研究と流れを概説したのち、乳酸菌の定義と分類・同定、細胞構造と菌体成分、代謝と栄養要求性、遺伝と育種などについて、現在第一線で活躍している専門家が協力して最新の知見をまとめる。
一般件名 乳酸菌
一般件名カナ ニュウサンキン
一般件名典拠番号

511265200000000

分類：都立NDC10版 465.8
資料情報1 『乳酸菌の科学と技術』　乳酸菌研究集談会／編 　学会出版センター　1996.2（所蔵館：中央　 請求記号：/4650/3057/96　 資料コード：1127829267）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102267962

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