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[ 和図書 ] 江戸の庶民が拓いた食文化

渡邉 信一郎／著 -- 三樹書房 -- 1996.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3207/96 1127960119 Digital BookShelf
1996/05/13 可能 利用可   0
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ISBN 4-89522-201-2
タイトル 江戸の庶民が拓いた食文化
タイトルカナ エド ノ ショミン ガ ヒライタ ショクブンカ
著者名 渡邉 信一郎 ／著
著者名典拠番号

110001101760000

出版地 東京
出版者 三樹書房
出版者カナ ミキ ショボウ
出版年 1996.4
ページ数 263p
大きさ 20cm
価格 ¥2427
内容紹介 江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。
一般件名 食生活-歴史 , 川柳
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,センリュウ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511089400000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『江戸の庶民が拓いた食文化』　渡邉 信一郎／著 　三樹書房　1996.4（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3207/96　 資料コード：1127960119）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102274869

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