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[ 和図書 ] ヒット食品開発の発想と技術 ( くらしの中の化学と生物 3 )

日本農芸化学会／編 -- 学会出版センター -- 1996.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5880/3080/96 1127978365 Digital BookShelf
1996/05/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-7622-7773-8
タイトル ヒット食品開発の発想と技術
タイトルカナ ヒット ショクヒン カイハツ ノ ハッソウ ト ギジュツ
著者名 日本農芸化学会 ／編
著者名典拠番号

210000038810000

出版地 東京
出版者 学会出版センター
出版者カナ ガッカイ シュッパン センター
出版年 1996.5
ページ数 202p
大きさ 19cm
シリーズ名 くらしの中の化学と生物
シリーズ名のルビ等 クラシ ノ ナカ ノ カガク ト セイブツ
シリーズ番号 3
シリーズ番号読み 3
累積注記 責任編集:五十嵐脩 上野川修一
価格 ¥1553
内容紹介 日本人の食生活は、広く地球全域を見渡しても非常にユニークなものである。食品の開発をめぐる研究者や技術者の創意と工夫を関係者自身が述べる。
一般件名 食品工学
一般件名カナ ショクヒン コウガク
一般件名典拠番号

510988400000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『ヒット食品開発の発想と技術』（くらしの中の化学と生物 3）　日本農芸化学会／編 　学会出版センター　1996.5（所蔵館：中央　 請求記号：/5880/3080/96　 資料コード：1127978365）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102284577

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