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[ 和図書 ] アイスクリームの製造

-- 光琳 -- 1996.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5883/3049/96 1128110520 Digital BookShelf
1996/10/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-7712-9602-2
タイトル アイスクリームの製造
タイトルカナ アイスクリーム ノ セイゾウ
出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 1996.4
ページ数 340p
大きさ 22cm
累積注記 監修:湯山荘平
著者等に関する注記 監修:湯山荘平
価格 ¥5825
内容紹介 ヨーロッパに端を発するアイスクリームは、コンビニエンスストアの影響なども受けつつ、めまぐるしく変化している。1972年刊「アイスクリームハンドブック」を全面的に見直し、最新の技術と情報をもりこんだ。
一般件名 アイスクリーム
一般件名カナ アイスクリーム
一般件名典拠番号

510081200000000

分類：都立NDC10版 588.3
注記の著者 湯山 荘平
注記の著者典拠番号 011006241630000
資料情報1 『アイスクリームの製造』 　光琳　1996.4（所蔵館：中央　 請求記号：/5883/3049/96　 資料コード：1128110520）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102289231

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