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[ 和図書 ] 食品物性用語辞典

種谷 真一／[ほか]共著 -- 養賢堂 -- 1996.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/4985/3371/96 1128110593 Digital BookShelf
1996/10/14 不可 利用可   0

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ISBN 4-8425-9610-4
タイトル 食品物性用語辞典
タイトルカナ ショクヒン ブッセイ ヨウゴ ジテン
著者名 種谷 真一 ／[ほか]共著
著者名典拠番号

110001159000000

出版地 東京
出版者 養賢堂
出版者カナ ヨウケンドウ
出版年 1996.4
ページ数 212p
大きさ 22cm
価格 ¥3600
内容紹介 食品物性は体系化されているわけではないが、学問の境界領域を多分に包含していて様々な分野の専門用語に出会う。各分野から食品物性に関わる用語をまとめた。学生から現場の技術者まで対象としている。
一般件名 食品-辞典
一般件名カナ ショクヒン-ジテン
一般件名典拠番号

510987710020000

分類：都立NDC10版 498.51
資料情報1 『食品物性用語辞典』　種谷 真一／[ほか]共著 　養賢堂　1996.4（所蔵館：中央　 請求記号：R/4985/3371/96　 資料コード：1128110593）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102289371

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