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[ 和図書 ] でん粉製品の知識

高橋 礼治／著 -- 幸書房 -- 1996.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5882/3002/96 1128111170 Digital BookShelf
1996/10/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0140-6
タイトル でん粉製品の知識
タイトルカナ デンプン セイヒン ノ チシキ
著者名 高橋 礼治 ／著
著者名典拠番号

110002661600000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 1996.5
ページ数 236p
大きさ 19cm
価格 ¥2621
内容紹介 1.世界のでん粉産業 2.でん粉の製造法と利用特性 3.でん粉の科学 4.でん粉の加工 5.でん粉の用途 6.でん粉質食品の特徴<ソフトカバー>
一般件名 澱粉
一般件名カナ デンプン
一般件名典拠番号

511503600000000

分類：都立NDC10版 588.2
資料情報1 『でん粉製品の知識』　高橋 礼治／著 　幸書房　1996.5（所蔵館：中央　 請求記号：/5882/3002/96　 資料コード：1128111170）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102296648

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