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[ 和図書 ] 外食産業のメニュー価格・原価構成の国際比較 東京、ニューヨーク、ロンドン、パリの比較

外食産業総合調査研究センター／編集 -- 外食産業総合調査研究センター -- 1996.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/6739/3209/96 1128168806 Digital BookShelf
1997/01/08 可能 利用可   0
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タイトル 外食産業のメニュー価格・原価構成の国際比較
タイトルカナ ガイショク サンギョウ ノ メニュー カカク ゲンカ コウセイ ノ コクサイ ヒカク
タイトル関連情報 東京、ニューヨーク、ロンドン、パリの比較
タイトル関連情報読み トウキョウ ニューヨーク ロンドン パリ ノ ヒカク
著者名 外食産業総合調査研究センター ／編集
著者名典拠番号

210000065550000

出版地 東京
出版者 外食産業総合調査研究センター
出版者カナ ガイショク サンギョウ ソウゴウ チョウサ ケンキュウ センター
出版年 1996.8
ページ数 73p
大きさ 30cm
価格 ¥2428
内容紹介 日本の外食産業は国際的には割高な食材価格、賃金の水準という経営環境にもかかわらず、効率的な店舗運営によって割安な価格でメニューを提供している。外食の内外価格差の有無とその要因を明らかにする。
一般件名 飲食店
一般件名カナ インショクテン
一般件名典拠番号

510499500000000

分類：都立NDC10版 673.9
資料情報1 『外食産業のメニュー価格・原価構成の国際比較 東京、ニューヨーク、ロンドン、パリの比較』　外食産業総合調査研究センター／編集 　外食産業総合調査研究センター　1996.8（所蔵館：中央　 請求記号：D/6739/3209/96　 資料コード：1128168806）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102329367

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