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[ 和図書 ] 全集日本の食文化 第6巻 ( 和菓子・茶・酒 )

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1996.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /3838/3222/6 1128128800 配架図 Digital BookShelf
1996/11/11 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-639-01401-5
ISBN(セット) 4-639-01398-1
タイトル 全集日本の食文化
タイトルカナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次 第6巻
著者名 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修
著者名典拠番号

110000775740000 , 110000072850000

出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1996.10
ページ数 10, 300p
大きさ 22cm
各巻タイトル 和菓子・茶・酒
各巻タイトル読み ワガシ チャ サケ
価格 ¥4800
内容注記 「菓子」の歩いた道 島田勇雄∥著. 江戸期の宮廷と菓子 林淳一∥著. 嘉定と菓子 鈴木晋一∥著. 菓子屋横丁繁昌記 松平誠∥著. 飲茶の歴史 小川英樹∥著. 茶の種類と製法 松下智∥著. 日本における茶の晋及 村井康彦∥著. 宇治茶師の四季 若原英弌∥著. 食べるお茶 中村羊一郎∥著. 日本酒の源流 篠田統∥著. 中国の麹〓と日本酒 坂口謹一郎∥著. 日本における酒造業の展開 柚木学∥著. 洋酒の歩み 的場晴∥著.内容:解説 林淳一著.「菓子」の歩いた道 島田勇雄著.江戸期の宮廷と菓子-川端道喜の文書から見て 林淳一著.嘉定と菓子 鈴木晋一著.菓子屋横丁繁昌記 松平誠著.飲茶の歴史 小川英樹著.茶の種類と製法 松下智著.日本における茶の普及 村井康彦著.宇治茶師の四季-「年中行事覚書」にみる近世宇治の生活 若原英弌著.食べるお茶-茶粥・尻振茶・振茶について 中村羊一郎著.日本酒の源流 篠田統著.中国の麹[ゲツ]と日本酒 坂口謹一郎著.日本における酒造業の展開-近世から近代へ 柚木学著.洋酒の歩み 的場晴著.解題 太田泰弘著.文献目録 太田泰弘著:p297-299
書誌・年譜・年表 文献 太田泰弘編:p297〜299
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

各巻の一般件名 和菓子-歴史,茶-歴史,酒-歴史
各巻の一般件名読み ワガシ-レキシ,チャ-レキシ,サケ-レキシ
各巻の一般件名典拠番号

511846810010000 , 511152410040000 , 510908110070000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『全集日本の食文化 第6巻』（ 和菓子・茶・酒）　芳賀 登／監修, 石川 寛子／監修 　雄山閣出版　1996.10（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3222/6　 資料コード：1128128800）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102337017

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
「菓子」の歩いた道 カシ　ノ　アルイタ　ミチ 島田 勇雄／著 シマダ　イサオ １７－３８
江戸期の宮廷と菓子 ／ 川端道喜の文書から見て エドキ　ノ　キュウテイ　ト　カシ 林 淳一／著 ハヤシ　ジュンイチ ３９－５７
嘉定と菓子 カテイ　ト　カシ 鈴木 晋一／著 スズキ　シンイチ ５９－７７
菓子屋横丁繁昌記 カシヤ　ヨコチョウ　ハンジョウキ 松平 誠／著 マツダイラ　マコト ７９－１０３
飲茶の歴史 ヤムチャ　ノ　レキシ 小川 英樹／著 オガワ　ヒデキ １０７－１２９
茶の種類と製法 チャ　ノ　シュルイ　ト　セイホウ 松下 智／著 マツシタ　サトル １３１－１４８
日本における茶の晋及 ニホン　ニ　オケル　チャ　ノ　フキュウ 村井 康彦／著 ムライ　ヤスヒコ １４９－１６３
宇治茶師の四季 ／ 「年中行事覚書」にみる近世宇治の生活 ウジ　チャシ　ノ　シキ 若原 英弌／著 ワカハラ　エイイチ １６５－１９０
食べるお茶 ／ 茶粥・尻振茶・振茶について タベル　オチャ 中村 羊一郎／著 ナカムラ　ヨウイチロウ １９１－２０８
日本酒の源流 ニホンシュ　ノ　ゲンリュウ 篠田 統／著 シノダ　オサム ２１１－２３５
中国の麴【ゲツ】と日本酒 チュウゴク　ノ　キクゲツ　ト　ニホンシュ 坂口 謹一郎／著 サカグチ　キンイチロウ ２３７－２４６
日本における酒造業の展開 ／ 近世から近代へ ニホン　ニ　オケル　シュゾウギョウ　ノ　テンカイ 柚木 学／著 ユノキ　マナブ ２４７－２６０
洋酒の歩み ヨウシュ　ノ　アユミ 的場 晴／著 マトバ　ハル ２６１－２８５

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