小川 敏男/著 -- 日本放送出版協会 -- 1996.11 --

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中央 閉架 / 5965/ 3012/ 96 1128151139 和図参調
可否可   1996/12/12 0

資料詳細

ISBN 4-14-001781-3
タイトル 漬物と日本人
タイトルカナ ツケモノ ト ニホンジン
著者名 小川 敏男 /著
著者名典拠番号

110000223800000

出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版者カナ ニッポン ホウソウ シュッパン キョウカイ
出版年 1996.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ名のルビ等 エヌエイチケー ブックス
シリーズ番号 781
シリーズ番号読み 781
価格 ¥825
内容紹介 漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
書誌・年譜・年表 文献:p203〜205
一般件名 漬物
一般件名カナ ツケモノ
一般件名典拠番号

511187100000000

分類:NDC8版 383.8
分類:NDC6A版 596.5
分類:NDC9版 383.8