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[ 和図書 ] 乳酒の研究

越智 猛夫／著 -- 八坂書房 -- 1997.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /6481/3029/97 1128318977 Digital BookShelf
1997/07/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-89694-693-6
タイトル 乳酒の研究
タイトルカナ ニュウシュ ノ ケンキュウ
著者名 越智 猛夫 ／著
著者名典拠番号

110000241290000

出版地 東京
出版者 八坂書房
出版者カナ ヤサカ ショボウ
出版年 1997.2
ページ数 410, 8p
大きさ 22cm
価格 ¥9515
内容紹介 中国、モンゴルでの共同研究に基づいて、乳酒をめぐる食習慣、乳文化の全貌を詳しく解説。仏教文化との関わり、本草学・蘭学と日本の乳文化との関連など幅広い視点から乳利用を考える。
一般件名 乳製品 , 酒
一般件名カナ ニュウセイヒン,サケ
一般件名典拠番号

511265500000000 , 510908100000000

分類：都立NDC10版 648.1
資料情報1 『乳酒の研究』　越智 猛夫／著 　八坂書房　1997.2（所蔵館：中央　 請求記号：/6481/3029/97　 資料コード：1128318977）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102380832

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