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[ 和図書 ] 漆・ガラス・西洋の器 盛り付けの妙技 ( シリーズ器と料理 )

-- 同朋舎出版 -- 1997.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/5969/3023/97 1128244748 Digital BookShelf
1997/05/13 可能 利用可   0
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ISBN 4-8104-2395-6
タイトル 漆・ガラス・西洋の器
タイトルカナ ウルシ ガラス セイヨウ ノ ウツワ
タイトル関連情報 盛り付けの妙技
タイトル関連情報読み モリツケ ノ ミョウギ
出版地 京都
出版者 同朋舎出版
出版者カナ ドウホウシャ シュッパン
出版年 1997.4
ページ数 197p
大きさ 30cm
シリーズ名 シリーズ器と料理
シリーズ名のルビ等 シリーズ ウツワ ト リョウリ
累積注記 「器と料理 巻3」(1991年刊)の再刊
価格 ¥2720
内容紹介 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は? ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は? 一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理 巻3」の再刊。
一般件名 食器 , 漆器 , ガラス製品 , 料理(日本)
一般件名カナ ショッキ,シッキ,ガラス セイヒン,リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

510986500000000 , 510894700000000 , 510289500000000 , 511464600000000

分類：都立NDC10版 596.9
資料情報1 『漆・ガラス・西洋の器 盛り付けの妙技』（シリーズ器と料理） 　同朋舎出版　1997.4（所蔵館：中央　 請求記号：D/5969/3023/97　 資料コード：1128244748）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102394525

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