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[ 和図書 ] 臨床調理学 ( 21世紀の調理学 5 )

豊川 裕之／編著 -- 建帛社 -- 1997.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5964/3013/5 1128273365 Digital BookShelf
1997/05/13 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /5960/3208/5 1115405369 Digital BookShelf
1997/05/09 可能 利用可   0
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ISBN 4-7679-6405-9
タイトル 臨床調理学
タイトルカナ リンショウ チョウリガク
著者名 豊川 裕之 ／編著, 川端 晶子 ／編著
著者名典拠番号

110000689190000 , 110000307460000

出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 1997.4
ページ数 243p
大きさ 22cm
シリーズ名 21世紀の調理学
シリーズ名のルビ等 ニジュウイッセイキ ノ チョウリガク
シリーズ番号 5
シリーズ番号読み 5
累積注記 共著:中村丁次ほか
著者等に関する注記 執筆:中村丁次ほか
価格 ¥3600
内容紹介 食品や料理など生活に密着したわかりやすい言葉を使って解説した臨床調理学のテキスト。調理は食の文化の原点として、実用的で一般の人にも理解できるようにやさしく説き明かす。
一般件名 食餌療法
一般件名カナ ショクジ リョウホウ
一般件名典拠番号

510990700000000

分類：都立NDC10版 498.58
資料情報1 『臨床調理学』（21世紀の調理学 5）　豊川 裕之／編著, 川端 晶子／編著 　建帛社　1997.4（所蔵館：中央　 請求記号：/5964/3013/5　 資料コード：1128273365）
資料情報2 『臨床調理学』（21世紀の調理学 5）　豊川 裕之／編著, 川端 晶子／編著 　建帛社　1997.4（所蔵館：多摩　 請求記号：/5960/3208/5　 資料コード：1115405369）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102396000

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