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[ 和図書 ] 新中国料理大全 4 ( 四川料理 )

-- 小学館 -- 1997.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/5962/3054/4 1128367256 Digital BookShelf
1997/09/11 可能 利用可   0

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ISBN 4-09-680864-4
タイトル 新中国料理大全
タイトルカナ シン チュウゴク リョウリ タイゼン
巻次 4
出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 1997.9
ページ数 175p
大きさ 31cm
各巻タイトル 四川料理
各巻タイトル読み シセン リョウリ
累積注記 監修:中山時子 陳舜臣 取材・解説:木村春子
価格 ¥3800
内容紹介 山椒のしびれる麻(マア)と、唐辛子の辣(ラア)が織りなす、激しくかつ繊細な味を現地取材。四川料理の代表的メニューを、肉料理・魚介料理・スープ・点心などの別に分類して作り方を紹介。85年刊の普及版。
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『新中国料理大全 4』（ 四川料理） 　小学館　1997.9（所蔵館：中央　 請求記号：D/5962/3054/4　 資料コード：1128367256）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102439384

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