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[ 和図書 ] 魚肉ねり製品の製造管理とHACCP ( 食品保全研究シリーズ 2 )

日本食品保全研究会／編集 -- 中央法規出版 -- 1997.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /6675/3007/97 1128387375 Digital BookShelf
1997/10/13 可能 利用可   0

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ISBN 4-8058-1637-6
タイトル 魚肉ねり製品の製造管理とHACCP
タイトルカナ ギョニク ネリセイヒン ノ セイゾウ カンリ ト ハセップ
著者名 日本食品保全研究会 ／編集
著者名典拠番号

210000637130000

出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 1997.9
ページ数 202p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品保全研究シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン ホゼン ケンキュウ シリーズ
シリーズ番号 2
シリーズ番号読み 2
累積注記 監修:河端俊治 春田三佐夫
価格 ¥2900
内容紹介 1.魚肉ねり製品概論 2.魚肉ねり製品安全確保対策 3.魚肉ねり製品構造にかかわる一般衛生管理事項 4.魚肉ねり製品の品目別HACCP導入事例<ソフトカバー>
一般件名 ねり製品 , 食品衛生
一般件名カナ ネリセイヒン,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510050800000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 667.5
資料情報1 『魚肉ねり製品の製造管理とHACCP』（食品保全研究シリーズ 2）　日本食品保全研究会／編集 　中央法規出版　1997.9（所蔵館：中央　 請求記号：/6675/3007/97　 資料コード：1128387375）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102448067

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