| ISBN |
4-88282-825-9
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| ISBN13桁 |
978-4-88282-825-9
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| 資料形態 |
DVD-VIDEO
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| タイトル |
DOUGHパン生地
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| タイトルカナ |
ドウ パン キジ
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| タイトル関連情報 |
パンの焼き方は大切、それ以上にシンプルなパン生地が決め手!!
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| タイトル関連情報読み |
パン ノ ヤキカタ ワ タイセツ ソレ イジョウ ニ シンプル ナ パン キジ ガ キメテ
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| 著者名 |
リチャード・バーティネット
／著,
千代 美樹
／訳
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| 著者名典拠番号 |
120002647450000
,
110004916830000
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| 資料種別 |
複合媒体資料
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| 出版地 |
東京,[東京]
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| 出版者 |
ガイアブックス,産調出版(発売)
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| 出版者カナ |
ガイア ブックス
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| 出版年 |
2012.3
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| ページ数 |
159p
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| 大きさ |
26cm
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| 付属資料 |
DVDビデオディスク(1枚 12cm)
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| 原タイトル注記 |
原タイトル:Dough
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| 価格 |
¥2600
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| 内容紹介 |
白い生地、オリーブの生地、茶色い生地、ライ麦の生地、甘い生地。これらの「親」生地から、いろんなパンを作りましょう。パン作りのプロが、簡単で失敗知らずのパン生地テクニックと、その生地を使ったパンレシピを伝授。
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| 受賞情報・賞の名称 |
ギルド・オブ・フードライターズ・ベスト・ファーストブック賞
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| 一般件名 |
パン
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| 一般件名カナ |
パン
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| 一般件名典拠番号 |
510338900000000
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| 分類：都立NDC10版 |
596.63
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| テキストの言語 |
日本語
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| 原文の言語 |
英語
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| 資料情報1 |
『退職後は海外移住計画』（Business book series） 木部 昭吉／[ほか]共著
ジャパン・ミックス 1997.12（所蔵館：多摩
請求記号：/2909/3237/97
資料コード：1115565925）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102483272 |
