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[ 和図書 ] 現代おさかな事典 漁場から食卓まで

山本 保彦／編纂 -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 DR/4875/3094/97 1128491284 Digital BookShelf
1998/02/18 不可 利用可   0
多摩 参考図書 一般図書 DR/6646/3027/97 1115481039 配架図 Digital BookShelf
1998/02/28 不可 利用可   0

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ISBN 4-900830-22-4
タイトル 現代おさかな事典
タイトルカナ ゲンダイ オサカナ ジテン
タイトル関連情報 漁場から食卓まで
タイトル関連情報読み ギョジョウ カラ ショクタク マデ
著者名 山本 保彦 ／編纂
著者名典拠番号

110001055540000

出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版者カナ エヌティーエス
出版年 1997.11
ページ数 1196p
大きさ 22×31cm
累積注記 監修:阿部宗明 本間昭郎
著者等に関する注記 監修:阿部宗明,本間昭郎
価格 ¥36000
内容紹介 日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
一般件名 魚類-辞典
一般件名カナ ギョルイ-ジテン
一般件名典拠番号

510655710010000

分類：都立NDC10版 664.6
資料情報1 『現代おさかな事典 漁場から食卓まで』　山本 保彦／編纂 　エヌ・ティー・エス　1997.11（所蔵館：中央　 請求記号：DR/4875/3094/97　 資料コード：1128491284）
資料情報2 『現代おさかな事典 漁場から食卓まで』　山本 保彦／編纂 　エヌ・ティー・エス　1997.11（所蔵館：多摩　 請求記号：DR/6646/3027/97　 資料コード：1115481039）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102485521

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