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[ 和図書 ] 全集日本の食文化 第1巻 ( 食文化の領域と展開 )

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1998.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /3838/3222/1 1128485920 配架図 Digital BookShelf
1998/02/27 可能 利用可   0
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ISBN 4-639-01502-X
ISBN(セット) 4-639-01398-1
タイトル 全集日本の食文化
タイトルカナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次 第1巻
著者名 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修
著者名典拠番号

110000775740000 , 110000072850000

出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1998.1
ページ数 10, 312p
大きさ 22cm
各巻タイトル 食文化の領域と展開
各巻タイトル読み ショクブンカ ノ リョウイキ ト テンカイ
価格 ¥4800
内容注記 厨事文献の方法 島田勇雄∥著. 食物史を考える 大石慎三郎∥著. 講帳と吉凶帳 中井信彦∥著. 食文化に関する民族学的研究の動向 石毛直道∥著. 食生活史に関する一考察 高松圭吉∥著. 食物文化の形成要因について 和仁皓明∥著. 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査1 市毛弘子∥著 石川松太郎∥著. 農作物の品種と生活 筑波常治∥著. 食の消費パタンの地域性 内野澄子∥著. 僻地における食生活構造およびその改善に関する研究 鷹觜テル∥著. 北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開 宮良高弘∥著 小田嶋政子∥著. 食の伝承 今田節子∥著. 近世庶民生活における合食の禁 石川寛子∥著. 心身論の日本的展開 前坊洋∥著. 家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷1 江原絢子∥著.
書誌・年譜・年表 文献 石川寛子編:p306〜311
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『全集日本の食文化 第1巻』（ 食文化の領域と展開）　芳賀 登／監修, 石川 寛子／監修 　雄山閣出版　1998.1（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3222/1　 資料コード：1128485920）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102487318

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
厨事文献の方法 ／ 位相論の観点から チュウジ　ブンケン　ノ　ホウホウ 島田 勇雄／著 シマダ　イサオ ２１－４１
食物史を考える ショクモツシ　オ　カンガエル 大石 慎三郎／著 オオイシ　シンザブロウ ４３－４８
講帳と吉凶帳 ／ 食物史研究に寄せて コウチョウ　ト　キッキョウチョウ 中井 信彦／著 ナカイ　ノブヒコ ４９－５４
食文化に関する民族学的研究の動向 ショクブンカ　ニ　カンスル　ミンゾクガクテキ　ケンキュウ　ノ　ドウコウ 石毛 直道／著 イシゲ　ナオミチ ５５－７６
食生活史に関する一考察 ショクセイカツシ　ニ　カンスル　イチ　コウサツ 高松 圭吉／著 タカマツ　ケイキチ ７９－９７
食物文化の形成要因について ショクモツ　ブンカ　ノ　ケイセイ　ヨウイン　ニ　ツイテ 和仁 皓明／著 ワニ　コウメイ ９９－１１０
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 ／ 第1報 キンセイ　セツヨウシュウルイ　ニ　シュウロク　サレタ　ショクセイカツ　カンケイ　ゴイ　ニ　ツイテ　ノ　チョウサ 市毛 弘子／著 イチゲ　ヒロコ １１１－１２９
農作物の品種と生活 ノウサクブツ　ノ　ヒンシュ　ト　セイカツ 筑波 常治／著 ツクバ　ヒサハル １３１－１５０
食の消費パタンの地域性 ショク　ノ　ショウヒ　パタン　ノ　チイキセイ 内野 澄子／著 ウチノ　スミコ １５３－１６６
僻地における食生活構造およびその改善に関する研究 ヘキチ　ニ　オケル　ショクセイカツ　コウゾウ　オヨビ　ソノ　カイゼン　ニ　カンスル　ケンキュウ 鷹觜 テル／著 タカノハシ　テル １６７－１９１
北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開 ／ 食文化の創造 ホッカイドウ　カイタク　ソンラク　ニ　オケル　シュッシン　ボソン　ノ　ショクブンカ　ノ　ケイセイ　ト　テンカイ 宮良 高弘／著 ミヤラ　タカヒロ １９３－２０２
食の伝承 ／ 岡山県のすしの特徴と地域性 ショク　ノ　デンショウ 今田 節子／著 イマダ　セツコ ２０３－２３２
近世庶民生活における合食の禁 キンセイ　ショミン　セイカツ　ニ　オケル　ガッショク　ノ　キン 石川 寛子／著 イシカワ　ヒロコ ２３５－２５８
心身論の日本的展開 シンシンロン　ノ　ニホンテキ　テンカイ 前坊 洋／著 マエノボウ　ヨウ ２５９－２７５
家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 ／ 「栄養」に関する用語とその表記について ／ 第1報 カジ　キョウカショ　ニ　アラワレタ　ショクカンケイ　ヨウゴ　ノ　ヘンセン 江原 絢子／著 エハラ　アヤコ ２７７－２９４

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