資料詳細

[ 和図書 ] 魯山人料理の極意

平野雅章／著 -- 五月書房 -- 1998.2 -- 増補新装版

所蔵

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ISBN	4-7727-0273-3
タイトル	魯山人料理の極意
タイトルカナ	ロサンジンリョウリノゴクイ
著者名	平野雅章／著
著者名典拠番号	110000834870000
版表示	増補新装版
出版地	東京
出版者	五月書房
出版者カナ	ゴガツショボウ
出版年	1998.2
ページ数	79p
大きさ	27cm
価格	¥2000
内容紹介	料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラー写真と共に掲載。
個人件名	北大路魯山人
個人件名カナ	キタオオジロサンジン
個人件名典拠番号	110000325020000
個人件名	北大路\|魯山人
個人件名カナ	キタオオジ,ロサンジン
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名典拠番号	511462800000000
分類：都立NDC10版	596.04
資料情報1	『魯山人料理の極意』増補新装版　平野雅章／著　五月書房　1998.2（所蔵館：多摩　請求記号：/5960/3289/98　資料コード：1115577757）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102494753