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[ 和図書 ] ビールのはなし Part 2 ( おいしさの科学 )

-- 技報堂出版 -- 1998.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5885/3108/2 1128516249 Digital BookShelf
1998/04/24 可能 利用可   0

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ISBN 4-7655-4412-5
タイトル ビールのはなし
タイトルカナ ビール ノ ハナシ
巻次 Part 2
出版地 東京
出版者 技報堂出版
出版者カナ ギホウドウ シュッパン
出版年 1998.4
ページ数 251p
大きさ 19cm
各巻タイトル おいしさの科学
各巻タイトル読み オイシサ ノ カガク
各巻著者 橋本 直樹／著
各巻の著者の典拠番号

110002978400000

価格 ¥2200
内容紹介 ビールづくりは古代エジプト以来五千年の歴史があるが、その味づくりの秘密に科学のメスが入ったのは最近の五十年である。ビールの味や匂いを研究して四十年の著者がその足跡とビールのおいしさの秘密を解説。
一般件名 ビール
一般件名カナ ビール
一般件名典拠番号

510324200000000

分類：都立NDC10版 588.54
資料情報1 『ビールのはなし Part 2』（ おいしさの科学） 　技報堂出版　1998.4（所蔵館：中央　 請求記号：/5885/3108/2　 資料コード：1128516249）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102514620

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