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[ 和図書 ] フードコーディネーター教本

日本フードコーディネーター協会／編 -- 柴田書店 -- 1998.5 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5960/3381/98 1128546300 Digital BookShelf
1998/05/25 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-15284-6
タイトル フードコーディネーター教本
タイトルカナ フード コーディネーター キョウホン
著者名 日本フードコーディネーター協会 ／編
著者名典拠番号

210000679310000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1998.5
ページ数 256p
大きさ 21cm
価格 ¥2500
内容紹介 食の世界というオーケストラの指揮者、フードコーディネーターの3級の試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。
一般件名 フードコーディネーター
一般件名カナ フード コーディネーター
一般件名典拠番号

511711500000000

分類：都立NDC10版 596.04
資料情報1 『フードコーディネーター教本』　日本フードコーディネーター協会／編 　柴田書店　1998.5（所蔵館：中央　 請求記号：/5960/3381/98　 資料コード：1128546300）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102527499

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