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[ 和図書 ] 調理とおいしさの科学 ( 放送大学教材 )

島田 淳子／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 1998.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /5960/3298/98 1115626753 Digital BookShelf
1998/07/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-595-88182-7
タイトル 調理とおいしさの科学
タイトルカナ チョウリ ト オイシサ ノ カガク
著者名 島田 淳子 ／編著, 今井 悦子 ／編著
著者名典拠番号

110000495460000 , 110001999480000

出版地 東京,[東京]
出版者 放送大学教育振興会,[日本放送出版協会(発売)]
出版者カナ ホウソウ ダイガク キョウイク シンコウカイ
出版年 1998.3
ページ数 208p
大きさ 21cm
シリーズ名 放送大学教材
シリーズ名のルビ等 ホウソウ ダイガク キョウザイ
出版等に関する注記 [日本放送出版協会(発売)]
価格 ¥2400
書誌・年譜・年表 文献:章末
一般件名 料理 , 味覚
一般件名カナ リョウリ,ミカク
一般件名典拠番号

511462800000000 , 511406000000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『調理とおいしさの科学』（放送大学教材）　島田 淳子／編著, 今井 悦子／編著 　放送大学教育振興会　1998.3（所蔵館：多摩　 請求記号：/5960/3298/98　 資料コード：1115626753）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102536681

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