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[ 和図書 ] 中国料理 イラスト・調理方法・手順付き ( 専門料理全書 )

辻 勲／著 -- 辻学園調理技術専門学校 -- 1998.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5962/3063/98 1128578591 Digital BookShelf
1998/07/13 可能 利用可   0
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ISBN 4-88046-908-4
タイトル 中国料理
タイトルカナ チュウゴク リョウリ
タイトル関連情報 イラスト・調理方法・手順付き
タイトル関連情報読み イラスト チョウリ ホウホウ テジュンツキ
著者名 辻 勲 ／著
著者名典拠番号

110000651850000

出版地 大阪,大阪
出版者 辻学園調理技術専門学校,ジャパンクッキングセンター(発売)
出版者カナ ツジ ガクエン チョウリ ギジュツ センモン ガッコウ
出版年 1998.6
ページ数 199p
大きさ 26cm
シリーズ名 専門料理全書
シリーズ名のルビ等 センモン リョウリ ゼンショ
出版等に関する注記 ジャパンクッキングセンタ-(発売)
価格 ¥3000
内容紹介 5千年の歴史を誇る「火と油の芸術」、中華料理を本格的に作る。肉、魚介、豆腐、野菜などの素材ごとの代表料理、中国特有のスープ、粥、点心などの作り方や、茶や酒の種類・飲み方などを解説。
書誌・年譜・年表 中国の食文化(年表):p198〜199
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『中国料理 イラスト・調理方法・手順付き』（専門料理全書）　辻 勲／著 　辻学園調理技術専門学校　1998.6（所蔵館：中央　 請求記号：/5962/3063/98　 資料コード：1128578591）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102542159

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