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[ 和図書 ] 日本農書全集 52 ( 農産加工 3 )

-- 農山漁村文化協会 -- 1998.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /6108/4/52 1128600290 Digital BookShelf
1998/07/31 可能 利用可   0

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ISBN 4-540-98002-5
タイトル 日本農書全集
タイトルカナ ニホン ノウショ ゼンシュウ
巻次 52
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 1998.6
ページ数 348, 13p
大きさ 22cm
各巻タイトル 農産加工
各巻タイトル読み ノウサン カコウ
各巻巻次 3
各巻著者 江原 絢子／[ほか]校注・執筆
各巻の著者の典拠番号

110002949440000

価格 ¥5714
内容注記 内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醬油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著 江原絢子翻刻・現代語訳・注記・解題.豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著 江原絢子翻刻・現代語訳・注記・解題.麩口伝書 江原絢子翻刻・現代語訳・注記・解題.仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著 篭谷直人翻刻・現代語訳・注記・解題.醤油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著 吉田元翻刻・現代語訳・注記・解題.製塩録 岡野為著 湯浅淑子翻刻・現代語訳・注記・解題
一般件名 農業技術∥歴史
一般件名カナ ノウギョウギジュツ∥レキシ
一般件名 農業技術-歴史
一般件名カナ ノウギョウ ギジュツ-レキシ
一般件名典拠番号

511288610020000

分類：都立NDC10版 610.8
資料情報1 『日本農書全集 52』（ 農産加工 3） 　農山漁村文化協会　1998.6（所蔵館：中央　 請求記号：/6108/4/52　 資料コード：1128600290）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102549778

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
漬物塩嘉言 ツケモノ　シオカゲン 小田原屋主人／著 オダワラヤ　シュジン ５－７８
豆腐集説 トウフ　シュウセツ 榊原 芳野／著 サカキバラ　ヨシノ ７９－１２８
豆腐皮 トウフ　ノ　カワ 榊原 芳野／著 サカキバラ　ヨシノ １２９－１６０
麩口伝書 フ　クデンショ 江原 絢子／訳・注 エハラ　アヤコ １６１－２００
仕込帳 シコミチョウ 太田 弥次右衛門／著 オオタ　ヤジエモン ２０１－２４４
醬油仕込方之控 ショウユ　シコミカタ　ノ　ヒカエ 鉄屋庄兵衛／著 テツヤ　シヨウベエ ２４５－２７６
製塩録 セイエンロク 岡野 為／著 オカノ　タメ ２７７－３４６

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