資料詳細

[ 和図書 ] おたずね申す、日本一食材の現場から

大本幸子／著 -- TBSブリタニカ -- 1998.7 --

所蔵

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ISBN	4-484-98209-9
タイトル	おたずね申す、日本一
タイトルカナ	オタズネモウスニホンイチ
タイトル関連情報	食材の現場から
タイトル関連情報読み	ショクザイノゲンバカラ
著者名	大本幸子／著
著者名典拠番号	110003028840000
出版地	東京
出版者	TBSブリタニカ
出版者カナ	ティービーエスブリタニカ
出版年	1998.7
ページ数	315p 図版22p
大きさ	20cm
価格	¥1600
内容紹介	志しあってこそ、うまいものはある。産地直送の食材現場、海・山・畑で生産者にきいたおいしい話。牡蠣、メロン、海苔など「日本一」の食材を生み出す「日本一」のおじさんたちを取材。『料理王国』連載記事をまとめる。
一般件名	食品 , 食品
一般件名カナ	ショクヒン,ショクヒン
一般件名典拠番号	510987700000000 , 510987700000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『おたずね申す、日本一食材の現場から』　大本幸子／著　TBSブリタニカ　1998.7（所蔵館：中央　請求記号：/5960/3394/98　資料コード：1128602525）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102552989