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[ 和図書 ] わかりやすいHACCP 究極の食品衛生管理システム

豊福 肇／著 -- 日経BP社 -- 1998.9 -- 改訂版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
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中央 書庫 一般図書 /4985/3378A/98 1128649601 Digital BookShelf
1998/10/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-8222-9099-9
タイトル わかりやすいHACCP
タイトルカナ ワカリヤスイ ハセップ
タイトル関連情報 究極の食品衛生管理システム
タイトル関連情報読み キュウキョク ノ ショクヒン エイセイ カンリ システム
著者名 豊福 肇 ／著
著者名典拠番号

110002693720000

版表示 改訂版
出版地 東京,東京
出版者 日経BP社,日経BP出版センター(発売)
出版者カナ ニッケイ ビーピーシャ
出版年 1998.9
ページ数 233p
大きさ 20cm
出版等に関する注記 日経BP出版センタ-(発売)
価格 ¥1800
内容紹介 食品の製造・生産プロセスにおいて、病原性大腸菌O-157やサルモネラ菌のような食品の安全性に重大な危害を与える原因を着実にコントロールする手法・HACCPの7つの原則、12のステップを解説。各種資料も収録する。
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『わかりやすいHACCP 究極の食品衛生管理システム』改訂版　豊福 肇／著 　日経BP社　1998.9（所蔵館：中央　 請求記号：/4985/3378A/98　 資料コード：1128649601）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102576090

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