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[ 和図書 ] メニューは僕の誇りです

斉須政雄／著 -- 新潮社 -- 1998.10 --

所蔵

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ISBN	4-10-425801-6
タイトル	メニューは僕の誇りです
タイトルカナ	メニューワボクノホコリデス
著者名	斉須政雄／著
著者名典拠番号	110001662080000
出版地	東京
出版者	新潮社
出版者カナ	シンチョウシャ
出版年	1998.10
ページ数	190p
大きさ	20cm
価格	¥1600
内容紹介	目指すは「旨い!」のただ一点。独創の輝きと正統の迫力に充ちた「コート・ドール」の一皿一皿は、いかにして誕生したのか。現代最高のフランス料理を生み出す厨房のすべてを、シェフの料理人生とともに綴る。
個人件名	斉須政雄
個人件名カナ	サイスマサオ
個人件名典拠番号	110001662080000
個人件名	斉須/ 政雄
個人件名カナ	サイス,マサオ
個人件名典拠番号	110001662080000
一般件名	料理(西洋)-フランス
一般件名カナ	リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号	511464720120000
分類：都立NDC10版	596.23
書評掲載紙	毎日新聞 1103
書評掲載紙2	毎日新聞 2008/12/03
資料情報1	『メニューは僕の誇りです』　斉須政雄／著　新潮社　1998.10（所蔵館：中央　請求記号：/5963/3168/98　資料コード：1128664090）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102584372