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[ 和図書 ] 危険な油が病気を起こしてる 現代風食用油製造の内幕を暴く

ジョン・フィネガン／著 -- オフィス今村 -- 1998.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /4985/3477/98 1128686605 Digital BookShelf
1998/12/11 可能 利用可   0

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ISBN 4-88639-885-5
タイトル 危険な油が病気を起こしてる
タイトルカナ キケン ナ アブラ ガ ビョウキ オ オコシテル
タイトル関連情報 現代風食用油製造の内幕を暴く
タイトル関連情報読み ゲンダイフウ ショクヨウアブラ セイゾウ ノ ウチマク オ アバク
著者名 ジョン・フィネガン ／著, 今村 光一 ／訳
著者名典拠番号

120001701240000 , 110000123930000

出版地 東京,東京
出版者 オフィス今村,中央アート出版社(発売)
出版者カナ オフィス イマムラ
出版年 1998.11
ページ数 237p
大きさ 19cm
原タイトル注記 原タイトル:The facts about fats
都立翻訳原書名注記 The facts about fats.の翻訳
出版等に関する注記 中央ア-ト出版社(発売)
価格 ¥1300
内容紹介 多くの食用油は原材料に化学溶剤を作用させて製造され、有害な変異脂肪酸、トランス脂肪酸を含む。この脂肪酸の起こす悪循環のサイクル、ボブック現象の姿を明らかにし、現代人の食用油選択に警鐘を鳴らす。
一般件名 脂肪 , 食用油脂
一般件名カナ シボウ,ショクヨウ ユシ
一般件名典拠番号

510865700000000 , 510989600000000

分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『危険な油が病気を起こしてる 現代風食用油製造の内幕を暴く』　ジョン・フィネガン／著, 今村 光一／訳 　オフィス今村　1998.11（所蔵館：中央　 請求記号：/4985/3477/98　 資料コード：1128686605）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102595046

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