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[ 和図書 ] 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 2 ( 酢造りの始まりと中埜酢店 )

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5886/3018/2 1128732950 Digital BookShelf
1999/02/16 可能 利用可   0
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ISBN 4-12-490136-4
ISBN(セット) 4-12-490045-7
タイトル 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化
タイトルカナ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
巻次 2
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所 ／共編著, 博物館「酢の里」 ／共編著
著者名典拠番号

210000153610000 , 210000707720000

出版地 東京
出版者 中央公論社
出版者カナ チュウオウ コウロンシャ
出版年 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
各巻タイトル 酢造りの始まりと中埜酢店
各巻タイトル読み スズクリ ノ ハジマリ ト ナカノ ステン
価格 ¥1200
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第2巻は、握りずしの流行に乗り、グループ企業への発展を遂げた中埜家の歩みをたどる。
一般件名 酢
一般件名カナ ス
一般件名 酢-歴史
一般件名カナ ス-レキシ
一般件名典拠番号

510842110010000

分類：都立NDC10版 588.6
資料情報1 『中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 2』（ 酢造りの始まりと中埜酢店）　日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著, 博物館「酢の里」／共編著 　中央公論社　1998.11（所蔵館：中央　 請求記号：/5886/3018/2　 資料コード：1128732950）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102603457

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