資料詳細

[ 和図書 ] キーワードで読み解く現代の食

茂木信太郎／著 -- 農林統計協会 -- 1998.12 --

所蔵

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ISBN	4-541-02425-X
タイトル	キーワードで読み解く現代の食
タイトルカナ	キーワードデヨミトクゲンダイノショク
著者名	茂木信太郎／著
著者名典拠番号	110000988930000
出版地	東京
出版者	農林統計協会
出版者カナ	ノウリントウケイキョウカイ
出版年	1998.12
ページ数	201p
大きさ	19cm
価格	¥1800
内容紹介	「食品としての水」「高齢化社会と食」「バブルの後のイタメシブーム」「菓子業界にキシリトール旋風」など、89年以後の食にまつわるキーワードを集めて論評。食の未来を考える論文も収録する。
書誌・年譜・年表	食の現代史年表:p165〜195
一般件名	食物 , 食生活
一般件名カナ	ショクモツ,ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510989200000000 , 510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『キーワードで読み解く現代の食』　茂木信太郎／著　農林統計協会　1998.12（所蔵館：多摩　請求記号：/3838/3244/98　資料コード：1115760590）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102607317