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[ 和図書 ] 調理用語辞典

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1998.12 -- 改訂

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/5960/492A/98 1128715743 Digital BookShelf
1999/01/13 不可 利用可   0
多摩 書庫 一般図書 R/5960/50/98 1115826610 Digital BookShelf
1999/02/24 不可 利用可   0

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ISBN 4-924737-35-6
タイトル 調理用語辞典
タイトルカナ チョウリ ヨウゴ ジテン
著者名 全国調理師養成施設協会 ／編
著者名典拠番号

210000108010000

版表示 改訂
出版地 東京,東京
出版者 全国調理師養成施設協会,調理栄養教育公社(発売)
出版者カナ ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版年 1998.12
ページ数 1468p
大きさ 22cm
累積注記 表紙の書名:The dictionary of cookery terms
出版等に関する注記 調理栄養教育公社(発売)
価格 ¥6571
内容紹介 食や調理に関するあらゆる言葉を網羅した、最新のカラー版辞典。食環境の変化や読者のニーズに応え、2000語を追加収録した、1986年刊の改訂版。
一般件名 料理-辞典
一般件名カナ リョウリ-ジテン
一般件名典拠番号

511462810030000

分類：都立NDC10版 596.033
資料情報1 『調理用語辞典』改訂　全国調理師養成施設協会／編 　全国調理師養成施設協会　1998.12（所蔵館：中央　 請求記号：R/5960/492A/98　 資料コード：1128715743）
資料情報2 『調理用語辞典』改訂　全国調理師養成施設協会／編 　全国調理師養成施設協会　1998.12（所蔵館：多摩　 請求記号：R/5960/50/98　 資料コード：1115826610）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102612400

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