資料詳細

[ 和図書 ] 鯨のタレ伝統食文化と房総の漁師たち

山口栄彦／著 -- 多摩川新聞社 -- 1999.2 --

所蔵

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ISBN	4-924882-32-1
タイトル	鯨のタレ
タイトルカナ	クジラノタレ
タイトル関連情報	伝統食文化と房総の漁師たち
タイトル関連情報読み	デントウショクブンカトボウソウノリョウシタチ
著者名	山口栄彦／著
著者名典拠番号	110001027210000
出版地	川崎
出版者	多摩川新聞社
出版者カナ	タマガワシンブンシャ
出版年	1999.2
ページ数	358p
大きさ	21cm
価格	¥2500
内容紹介	「鯨のタレ」は南房総の特産であり、日本では唯一の文化的な食材である。捕鯨が房総の漁業にどのような影響を及ぼしたのか、また「鯨のタレ」をめぐる漁師たちの暮らしなどを紹介する。
一般件名	漁業∥千葉県∥歴史
一般件名カナ	ギョギョウ∥チバケン∥レキシ
一般件名	漁撈 , 漁業-千葉県
一般件名カナ	ギョロウ,ギョギョウ-チバケン
一般件名典拠番号	510654800000000 , 510652520480000
分類：都立NDC10版	384.36
資料情報1	『鯨のタレ伝統食文化と房総の漁師たち』　山口栄彦／著　多摩川新聞社　1999.2（所蔵館：中央　請求記号：/3843/3169/99　資料コード：1128819461）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102638480