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[ 和図書 ] 講座食の文化 第5巻 ( 食の情報化 )

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3275/5 1128863479 Digital BookShelf
1999/07/30 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /3838/3226/5 1115870162 配架図 Digital BookShelf
1999/08/04 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-98219-2
タイトル 講座食の文化
タイトルカナ コウザ ショク ノ ブンカ
巻次 第5巻
著者名 石毛 直道 ／監修
著者名典拠番号

110000074680000

出版地 東京,東京
出版者 味の素食の文化センター,農山漁村文化協会(発売)
出版者カナ アジノモト ショク ノ ブンカ センター
出版年 1999.4
ページ数 421p
大きさ 23cm
各巻タイトル 食の情報化
各巻タイトル読み ショク ノ ジョウホウカ
各巻著者 井上 忠司／責任編集
各巻の著者の典拠番号

110000113820000

出版等に関する注記 農山漁村文化協会(発売)
価格 ¥6476
内容注記 社会変容と食の文化 井上忠司∥著. 都市化と食事文化 石毛直道∥著. 都市の祝祭性と食 高田公理∥著. 生活財の生態と食 疋田正博∥著. 食事と女性の役割 高全恵星∥著. 食事空間と団らん 井上忠司∥著. 調理教育と家庭の食 江原絢子∥著. 家庭料理のゆくえ 村上紀子∥著. 外食と中食の文化 田村真八郎∥著. 外食の文化史序説 石毛直道∥著. 食の文化と外食産業 森実孝郎∥著. ライフスタイルと外食・中食 山口貴久男∥著. メニューと実物見本 井上如∥著. 「遊山と道中」は食うが楽しみ 神崎宣武∥著. 情報化と食の文化 高田公理∥著. 江戸時代の食情報 神崎宣武∥著. マスメディアと食 村上紀子∥著. 瓜二つ 井上如∥著. 食の広告世相史 食事作法の文化心理 井上忠司∥著. ヨーロッパの食事作法 野村雅一∥著. 中国の食事作法 西沢治彦∥著. 日本の食事作法 熊倉功夫∥著. 現代人の食事マナー観 村上紀子∥著. 食事作法と食事様式 石毛直道∥著.
一般件名 食生活
一般件名カナ ショクセイカツ
一般件名典拠番号

510986600000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『講座食の文化 第5巻』（ 食の情報化）　石毛 直道／監修 　味の素食の文化センター　1999.4（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3275/5　 資料コード：1128863479）
資料情報2 『講座食の文化 第5巻』（ 食の情報化）　石毛 直道／監修 　味の素食の文化センター　1999.4（所蔵館：多摩　 請求記号：/3838/3226/5　 資料コード：1115870162）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102647086

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
社会変容と食の文化 シャカイ　ヘンヨウ　ト　ショク　ノ　ブンカ 井上 忠司／著 イノウエ　タダシ １１－３０
都市化と食事文化 トシカ　ト　ショクジ　ブンカ 石毛 直道／著 イシゲ　ナオミチ ３１－４７
都市の祝祭性と食 トシ　ノ　シュクサイセイ　ト　ショク 高田 公理／著 タカダ　マサトシ ４８－６５
生活財の生態と食 セイカツザイ　ノ　セイタイ　ト　ショク 疋田 正博／著 ヒキタ　マサヒロ ６６－８２
食事と女性の役割 ショクジ　ト　ジョセイ　ノ　ヤクワリ 高全 恵星／著 コウチヨン　ヘスン ８３－１０３
食事空間と団らん ショクジ　クウカン　ト　ダンラン 井上 忠司／著 イノウエ　タダシ １０４－１１９
調理教育と家庭の食 チョウリ　キョウイク　ト　カテイ　ノ　ショク 江原 絢子／著 エハラ　アヤコ １２０－１３９
家庭料理のゆくえ カテイ　リョウリ　ノ　ユクエ 村上 紀子／著 ムラカミ　モトコ １４０－１５６
外食と中食の文化 ガイショク　ト　チュウジキ　ノ　ブンカ 田村 真八郎／著 タムラ　シンパチロウ １５７－１７３
外食の文化史序説 ガイショク　ノ　ブンカシ　ジョセツ 石毛 直道／著 イシゲ　ナオミチ １７４－１８７
食の文化と外食産業 ショク　ノ　ブンカ　ト　ガイショク　サンギョウ 森実 孝郎／著 モリザネ　タカオ １８８－２０３
ライフスタイルと外食・中食 ライフ　スタイル　ト　ガイショク　ナカショク 山口 貴久男／著 ヤマグチ　キクオ ２０４－２２２
メニューと実物見本 メニュー　ト　ジツブツ　ミホン 井上 如／著 イノウエ　ヒトシ ２２３
「遊山と道中」は食うが楽しみ ユサン　ト　ドウチュウ　ワ　クウ　ガ　タノシミ 神崎 宣武／著 カンザキ　ノリタケ ２２４－２４２
情報化と食の文化 ジョウホウカ　ト　ショク　ノ　ブンカ 高田 公理／著 タカダ　マサトシ ２４３－２６１
江戸時代の食情報 エド　ジダイ　ノ　ショクジョウホウ 神崎 宣武／著 カンザキ　ノリタケ ２６２－２７７
マスメディアと食 マス　メディア　ト　ショク 村上 紀子／著 ムラカミ　モトコ ２７８－２９２
瓜二つ ウリフタツ 井上 如／著 イノウエ　ヒトシ ２９３－２９５
食の広告世相史 ショク　ノ　コウコク　セソウシ 井上 忠司／著 イノウエ　タダシ ２９６－３１４
食事作法の文化心理 ショクジ　サホウ　ノ　ブンカ　シンリ 井上 忠司／著 イノウエ　タダシ ３１５－３３３
ヨーロッパの食事作法 ヨーロッパ　ノ　ショクジ　サホウ 野村 雅一／著 ノムラ　マサイチ ３３４－３４９
中国の食事作法 チュウゴク　ノ　ショクジ　サホウ 西沢 治彦／著 ニシザワ　ハルヒコ ３５０－３６５
日本の食事作法 ニホン　ノ　ショクジ　サホウ 熊倉 功夫／著 クマクラ　イサオ ３６６－３８３
現代人の食事マナー観 ゲンダイジン　ノ　ショクジ　マナーカン 村上 紀子／著 ムラカミ　モトコ ３８４－３９７
食事作法と食事様式 ショクジ　サホウ　ト　ショクジ　ヨウシキ 石毛 直道／著 イシゲ　ナオミチ ３９８－４１３

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