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[ 和図書 ] 全集日本の食文化 第11巻 ( 非常の食 )

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1999.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /3838/3222/11 1128863728 配架図 Digital BookShelf
1999/07/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-639-01598-4
ISBN(セット) 4-639-01398-1
タイトル 全集日本の食文化
タイトルカナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次 第11巻
著者名 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修
著者名典拠番号

110000775740000 , 110000072850000

出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1999.4
ページ数 10, 332p
大きさ 22cm
各巻タイトル 非常の食
各巻タイトル読み ヒジョウ ノ ショク
価格 ¥4800
内容注記 近世の飢饉 荒川秀俊∥著. 主として“三川雑記"に拠って概観した天保飢饉の様相 浅見益吉郎∥著. 酒と飢饉 菊池勇夫∥著. 近世土佐救荒食物史考 広谷喜十郎∥著. 天災、ききんと人口の停滞 田山久∥著. 岩手県における凶作の一考察3 三上良三∥著. 古今腰兵粮 井舟静水∥著. 従軍余談 佐藤巌英∥著. 戦中・戦後の食の実態 下村道子∥著. 学童疎開における食の実態と学童の健康状態 石川尚子∥著. トチの実のアク抜きについて1 尾関清子∥著. 伊豆諸島の救荒食 橋口尚武∥著. 災害に備える民俗 永島政彦∥著. 米沢藩が遺した救荒書『かてもの』について 高垣順子∥著.
書誌・年譜・年表 文献 石川尚子編:p327〜331
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

各巻の一般件名 備荒
各巻の一般件名読み ビコウ
各巻の一般件名典拠番号

511323900000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『全集日本の食文化 第11巻』（ 非常の食）　芳賀 登／監修, 石川 寛子／監修 　雄山閣出版　1999.4（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3222/11　 資料コード：1128863728）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102647581

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
近世の飢饉 ／ 歴史性・社会性・地域性 キンセイ　ノ　キキン 荒川 秀俊／著 アラカワ　ヒデトシ １５－２８
主として“三川雑記”に拠って概観した天保飢饉の様相 シュ　ト　シテ　ミカワ　ザッキ　ニ　ヨッテ　ガイカン　シタ　テンポウ　キキン　ノ　ヨウソウ 浅見 益吉郎／著 アサミ　マスキチロウ ２９－４４
酒と飢饉 ／ 酒造停止令をめぐって サケ　ト　キキン 菊池 勇夫／著 キクチ　イサオ ４５－６９
近世土佐救荒食物史考 キンセイ　トサ　キュウコウ　ショクモツシコウ 広谷 喜十郎／著 ヒロタニ　キジュウロウ ７３－８２
天災、ききんと人口の停滞 テンサイ　キキン　ト　ジンコウ　ノ　テイタイ 田山 久／著 タヤマ　ヒサシ ８３－１０５
岩手県における凶作の一考察 ／ 第3報 イワテケン　ニ　オケル　キョウサク　ノ　イチ　コウサツ 三上 良三／著 ミカミ　リョウゾウ １０７－１４５
古今腰兵粮 ココン　コシビョウロウ 井舟 靜水／著 イフネ　セイスイ １４９－１５９
従軍余談 ジュウグン　ヨダン 佐藤 巖英／著 サトウ　ガンエイ １６１－１６８
戦中・戦後の食の実態 センチュウ　センゴ　ノ　ショク　ノ　ジッタイ 下村 道子／著 シモムラ　ミチコ １６９－２００
学童疎開における食の実態と学童の健康状態 ガクドウ　ソカイ　ニ　オケル　ショク　ノ　ジッタイ　ト　ガクドウ　ノ　ケンコウ　ジョウタイ 石川 尚子／著 イシカワ　ナオコ ２０１－２２２
トチの実のアク抜きについて ／ 第1報 トチ　ノ　ミ　ノ　アクヌキ　ニ　ツイテ 尾関 清子／著 オゼキ　キヨコ ２２５－２４５
伊豆諸島の救荒食 ／ テンナンショウからの澱粉採取と石皿 イズ　ショトウ　ノ　キュウコウショク 橋口 尚武／著 ハシグチ　ナオタケ ２４７－２６０
災害に備える民俗 ／ 凶作と食物への視点 サイガイ　ニ　ソナエル　ミンゾク 永島 政彦／著 ナガシマ　マサヒコ ２６１－２７２
米澤藩が遺した救荒書『かてもの』について ヨネザワハン　ガ　ノコシタ　キュウコウショ　カテモノ　ニ　ツイテ 高垣 順子／著 タカガキ　ジュンコ ２７３－３１２

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