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[ 和図書 ] 調理のコツと科学 ( 新西洋料理大系 第4巻 )

エスコフィエ協会日本支部／編 -- 日本ディック社 -- 1997.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 D/5962/3255/4 1115850277 Digital BookShelf
1999/05/28 可能 利用可   0

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タイトル 調理のコツと科学
タイトルカナ チョウリ ノ コツ ト カガク
著者名 エスコフィエ協会日本支部 ／編
著者名典拠番号

011005560780000

出版地 東京
出版者 日本ディック社
出版者カナ ニホン ディックシャ
出版年 1997.6
ページ数 223p
大きさ 31cm
シリーズ名 新西洋料理大系
シリーズ名のルビ等 シン セイヨウ リョウリ タイケイ
シリーズ番号 第4巻
分類：都立NDC10版 596.2
資料情報1 『調理のコツと科学』（新西洋料理大系 第4巻）　エスコフィエ協会日本支部／編 　日本ディック社　1997.6（所蔵館：多摩　 請求記号：D/5962/3255/4　 資料コード：1115850277）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102660811

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