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[ 和図書 ] コムギ粉料理探究事典

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/6193/3025/99 1128882670 Digital BookShelf
1999/07/02 不可 利用可   0

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ISBN 4-490-10518-5
タイトル コムギ粉料理探究事典
タイトルカナ コムギコ リョウリ タンキュウ ジテン
著者名 岡田 哲 ／編
著者名典拠番号

110001913920000

出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 1999.6
ページ数 371p
大きさ 20cm
価格 ¥2900
内容紹介 めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。
一般件名 料理∥辞書,小麦粉
一般件名カナ リョウリ∥ジショ,コムギコ
一般件名 小麦粉-辞典 , 料理-辞典
一般件名カナ コムギコ-ジテン,リョウリ-ジテン
一般件名典拠番号

510953310010000 , 511462810030000

分類：都立NDC10版 619.3
資料情報1 『コムギ粉料理探究事典』　岡田 哲／編 　東京堂出版　1999.6（所蔵館：中央　 請求記号：R/6193/3025/99　 資料コード：1128882670）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102682134

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