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[ 和図書 ] 全集日本の食文化 第12巻 ( 郷土と行事の食 )

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1999.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /3838/3222/12 1128894985 配架図 Digital BookShelf
1999/07/16 可能 利用可   0
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ISBN 4-639-01625-5
ISBN(セット) 4-639-01398-1
タイトル 全集日本の食文化
タイトルカナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次 第12巻
著者名 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修
著者名典拠番号

110000775740000 , 110000072850000

出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1999.7
ページ数 10, 324p
大きさ 22cm
各巻タイトル 郷土と行事の食
各巻タイトル読み キョウド ト ギョウジ ノ ショク
価格 ¥4800
内容注記 食文化にみる地域性 市川健夫∥著. 郷土料理の地理的分布 高阪ムツ子∥著. 東西食文化の日本海側の接点に関する研究 本間伸夫∥著. 会津の郷土料理つと豆腐について 佐原昊∥著. 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 三田コト∥著. 岐阜市におけるアユのなれずし 日比野光敏∥著. 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 今田節子∥著. 三陸漁村における年中行事食の伝承 大森輝∥著. 冷泉家の年中行事と食生活 冷泉貴実子∥著. 餅なし正月・再考 安室知∥著. 風土と食習からみた正月料理 松下幸子∥著. 讃岐の「晴れ食」 秋山照子∥著. 近世郷土史料からみた行事と食生活 森基子∥著. 琉球国久米村の焼香行事食 金城須美子∥著.
書誌・年譜・年表 文献 石川尚子編:p317〜322
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

各巻の一般件名 年中行事,通過儀礼
各巻の一般件名読み ネンジュウ ギョウジ,ツウカ ギレイ
各巻の一般件名典拠番号

510390500000000 , 511184700000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『全集日本の食文化 第12巻』（ 郷土と行事の食）　芳賀 登／監修, 石川 寛子／監修 　雄山閣出版　1999.7（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3222/12　 資料コード：1128894985）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102686849

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食文化にみる地域性 ショクブンカ　ニ　ミル　チイキセイ 市川 健夫／著 イチカワ　タケオ １７－２６
郷土料理の地理的分布 キョウド　リョウリ　ノ　チリテキ　ブンプ 高阪 ムツ子／著 コウサカ　ムツコ ２７－４３
東西食文化の日本海側の接点に関する研究 ／ 幾つかの「食」についての接点の位置について トウザイ　ショクブンカ　ノ　ニホンカイガワ　ノ　セッテン　ニ　カンスル　ケンキュウ 本間 伸夫／著 ホンマ　ノブオ ４５－７４
会津の郷土料理つと豆腐について アイズ　ノ　キョウド　リョウリ　ツトトウフ　ニ　ツイテ 佐原 昊／著 サハラ　コウ ７７－９７
戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 センゼン　センゴ　ニ　オケル　キョウドショク　オヤキ　ノ　ヘンヨウ　ト　ショクセイカツ 三田 コト／著 ミタ　コト ９９－１１７
岐阜市におけるアユのなれずし ギフシ　ニ　オケル　アユ　ノ　ナレズシ 日比野 光敏／著 ヒビノ　テルトシ １１９－１３３
瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 セトウチ　エンガン　チタイ　ニ　ミラレル　カイソウ　ノ　ショクシュウカン　ト　ソノ　ハイケイ 今田 節子／著 イマダ　セツコ １３５－１５３
三陸漁村における年中行事食の伝承 ／ 岩手県宮古市大字重茂八部落の実態 サンリク　ギョソン　ニ　オケル　ネンジュウ　ギョウジショク　ノ　デンショウ 大森 輝／著 オオモリ　テル １５７－１８２
冷泉家の年中行事と食生活 レイゼイ　ケ　ノ　ネンジュウ　ギョウジ　ト　ショクセイカツ 冷泉 貴実子／著 レイゼイ　キミコ １８３－１９６
餅なし正月・再考 ／ 複合生業論の試み モチ　ナシ　ショウガツ　サイコウ 安室 知／著 ヤスムロ　サトル １９７－２３９
風土と食習からみた正月料理 フウド　ト　ショクシュウ　カラ　ミタ　ショウガツ　リョウリ 松下 幸子／著 マツシタ　サチコ ２４１－２５２
讃岐の「晴れ食」 ／ 婚礼用・葬礼用(仏事)の食事を中心に サヌキ　ノ　ハレショク 秋山 照子／著 アキヤマ　テルコ ２５５－２６６
近世郷土史料からみた行事と食生活 ／ 文化・文政期における端午の節供考 キンセイ　キョウド　シリョウ　カラ　ミタ　ギョウジ　ト　ショクセイカツ 森 基子／著 モリ　モトコ ２６７－２８４
琉球国久米村の焼香行事食 ／ 変遷と特徴 リュウキュウコク　クメムラ　ノ　ショウコウ　ギョウジショク 金城 須美子／著 キンジョウ　スミコ ２８５－３０３

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