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[ 和図書 ] 中国料理辞典 上 ( 総記・素材篇 )

原田 治／総監修 -- 同朋舎 -- 1999.8 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/596.2/5032/1 5000844287 Digital BookShelf
2000/06/29 不可 利用可   0
多摩 参考図書 一般図書 R/596.2/5013/1 5000505237 配架図 Digital BookShelf
2000/04/04 不可 利用可   0

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ISBN(セット) 4-8104-9147-1
タイトル 中国料理辞典
タイトルカナ チュウゴク リョウリ ジテン
巻次 上
著者名 原田 治 ／総監修
著者名典拠番号

110000813090000

並列タイトル Dictionary of Chinese cuisine
出版地 東京
出版者 同朋舎
出版者カナ ドウホウシャ
出版年 1999.8
ページ数 374p
大きさ 27cm
各巻タイトル 総記・素材篇
各巻タイトル読み ソウキ ソザイヘン
形態に関する注記 付:料理用語解説の栞(1枚)
一般注記 表紙の書名:Dictionary of Chinese cuisine
付属資料 料理用語解説の栞(1枚)
価格 ¥25000
本体価格のセット価 全2巻セット¥50000
内容紹介 中国料理の様々な素材や薬膳材料、食の技術、中国料理の風土・歴史や中国茶・酒といった食の文化などについて、項目別に分かりやすく解説。項目・本文に中国語のルビを多く取り入れ、日本語・中国語で引ける索引も収録する。
一般件名 料理(中国)-辞典
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)-ジテン
一般件名典拠番号

511464910010000

分類：都立NDC10版 596.22
注記のタイトル Dictionary of Chinese cuisine
資料情報1 『中国料理辞典 上』（ 総記・素材篇）　原田 治／総監修 　同朋舎　1999.8（所蔵館：中央　 請求記号：R/596.2/5032/1　 資料コード：5000844287）
資料情報2 『中国料理辞典 上』（ 総記・素材篇）　原田 治／総監修 　同朋舎　1999.8（所蔵館：多摩　 請求記号：R/596.2/5013/1　 資料コード：5000505237）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105018578

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