資料詳細

[ 和図書 ] 大江戸料理帖 ( とんぼの本 )

福田浩／著 -- 新潮社 -- 1999.9 --

所蔵

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ISBN	4-10-602080-7
タイトル	大江戸料理帖
タイトルカナ	オオエドリョウリチョウ
著者名	福田浩／著, 松藤庄平／著
著者名典拠番号	110000849220000 , 110003248930000
出版地	東京
出版者	新潮社
出版者カナ	シンチョウシャ
出版年	1999.9
ページ数	111p
大きさ	22cm
シリーズ名	とんぼの本
シリーズ名のルビ等	トンボノホン
価格	¥1500
内容紹介	ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。江戸時代の料理本から本当の「旬」をつかむ料理を、正月から順に選りすぐって紹介。見て、読んで、作って楽しい粋な味の数々。『シンラ』連載に加筆。
一般件名	日本料理
一般件名カナ	ニホンリョウリ
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『大江戸料理帖』（とんぼの本）　福田浩／著, 松藤庄平／著　新潮社　1999.9（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5003/1999　資料コード：5000059132）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105023179