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[ 和図書 ] 漬物 漬け方・売り方・施設のつくり方 ( 食品加工シリーズ 3 )

佐竹 秀雄／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1999.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /628.8/5001/1999 5000084289 Digital BookShelf
1999/10/22 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-99017-9
タイトル 漬物
タイトルカナ ツケモノ
タイトル関連情報 漬け方・売り方・施設のつくり方
タイトル関連情報読み ツケカタ ウリカタ シセツ ノ ツクリカタ
著者名 佐竹 秀雄 ／著
著者名典拠番号

110000457670000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 1999.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 食品加工シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン カコウ シリーズ
シリーズ番号 3
シリーズ番号読み 3
価格 ¥1524
内容紹介 素材の選び方から、漬け方、販売方法、施設のつくり方まで、一年中漬物を安定して加工・販売するためのノウハウを、50年以上にわたる漬物ひと筋の研究と指導の経験を集大成してまとめる。
一般件名 漬物
一般件名カナ ツケモノ
一般件名 漬物
一般件名カナ ツケモノ
一般件名典拠番号

511187100000000

分類：都立NDC10版 628.8
資料情報1 『漬物 漬け方・売り方・施設のつくり方』（食品加工シリーズ 3）　佐竹 秀雄／著 　農山漁村文化協会　1999.9（所蔵館：中央　 請求記号：/628.8/5001/1999　 資料コード：5000084289）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105027006

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