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[ 和図書 ] 北の料理人 北海道の食材を探して

貫田 桂一／著 -- 晶文社出版 -- 1999.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /596.2/5005/1999 5000105404 Digital BookShelf
1999/11/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-7949-7617-8
タイトル 北の料理人
タイトルカナ キタ ノ リョウリニン
タイトル関連情報 北海道の食材を探して
タイトル関連情報読み ホッカイドウ ノ ショクザイ オ サガシテ
著者名 貫田 桂一 ／著
著者名典拠番号

110003262040000

出版地 東京,東京
出版者 晶文社出版,晶文社(発売)
出版者カナ ショウブンシャ シュッパン
出版年 1999.11
ページ数 166p
大きさ 21cm
価格 ¥1900
内容紹介 札幌の若きシェフが食の宝庫・北海道を駆け巡り、その目と舌で選んだ50品を紹介。食材のおいしさとひたむきな農業者・漁業者の思いを一皿の料理で伝える。旬の素材を生かした料理レシピと宅配情報付き。
一般件名 食物
一般件名カナ ショクモツ
一般件名 料理(西洋) , 食品
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ),ショクヒン
一般件名典拠番号

511464700000000 , 510987700000000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『北の料理人 北海道の食材を探して』　貫田 桂一／著 　晶文社出版　1999.11（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.2/5005/1999　 資料コード：5000105404）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105031158

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