資料詳細

[ 和図書 ] 服部幸応流うまい料理の方程式達人だけが知っている“味覚の黄金律”を初めて明かす! ( KAWADE夢新書 )

服部幸応／著 -- 河出書房新社 -- 1999.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	一般図書	/596.0/5006/1999	5000105610		Digital BookShelf
1999/11/05	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-309-50184-2
タイトル	服部幸応流うまい料理の方程式
タイトルカナ	ハットリユキオリュウウマイリョウリノホウテイシキ
タイトル関連情報	達人だけが知っている“味覚の黄金律”を初めて明かす!
タイトル関連情報読み	タツジンダケガシッテイルミカクノオウゴンリツオハジメテアカス
著者名	服部幸応／著
著者名典拠番号	110001196720000
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版者カナ	カワデショボウシンシャ
出版年	1999.11
ページ数	198p
大きさ	18cm
シリーズ名	KAWADE夢新書
シリーズ名のルビ等	カワデユメシンショ
価格	¥667
内容紹介	うまさとは何か。本当にうまい料理はどこが違うのか。万人を「うまい」と唸らせる味覚の絶対条件とは? 料理界の御意見番が、豊かな経験に基づいた食知識を駆使して、その秘中の秘を公開。
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名典拠番号	511462800000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『服部幸応流うまい料理の方程式達人だけが知っている“味覚の黄金律”を初めて明かす!』（KAWADE夢新書）　服部幸応／著　河出書房新社　1999.11（所蔵館：多摩　請求記号：/596.0/5006/1999　資料コード：5000105610）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105031191

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