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    中地重晴
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[ 和図書 ] とんかつの誕生 明治洋食事始め ( 講談社選書メチエ 179 )

岡田 哲／著 -- 講談社 -- 2000.3 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5021/2000 5000693235 Digital BookShelf
2000/04/11 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5017/2000 5000682868 配架図 Digital BookShelf
2000/05/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-06-258179-5
タイトル とんかつの誕生
タイトルカナ トンカツ ノ タンジョウ
タイトル関連情報 明治洋食事始め
タイトル関連情報読み メイジ ヨウショク コトハジメ
著者名 岡田 哲 ／著
著者名典拠番号

110001913920000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2000.3
ページ数 252p
大きさ 19cm
シリーズ名 講談社選書メチエ
シリーズ名のルビ等 コウダンシャ センショ メチエ
シリーズ番号 179
シリーズ番号読み 179
価格 ¥1500
内容紹介 明治維新とは1200年の禁を破る「食べ物革命」だった。庶民が自分の口に合う牛鍋・あんパン・ライスカレー・コロッケを生み出し、「洋食の王者」とんかつが誕生するまでの、食卓上60年の疾風怒濤を描く。
書誌・年譜・年表 文献:p234〜243 日本洋食年表:p244〜245
一般件名 食生活
一般件名カナ ショクセイカツ
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋) , 肉・肉製品 , パン
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(セイヨウ),ニク ニクセイヒン,パン
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464700000000 , 511264700000000 , 510338900000000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 毎日新聞    1170 
資料情報1 『とんかつの誕生 明治洋食事始め』（講談社選書メチエ 179）　岡田 哲／著 　講談社　2000.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5021/2000　 資料コード：5000693235）
資料情報2 『とんかつの誕生 明治洋食事始め』（講談社選書メチエ 179）　岡田 哲／著 　講談社　2000.3（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5017/2000　 資料コード：5000682868）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105088335

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